Русская охотничья кухня

Книга для настоящего мужчины!
  Настоящий охотник умеет выследить зверя, добыть дичь, но, как ее вкусно приготовить, знают не все. Рецептура блюд из мяса домашних животных принципиально отличается от обработки мяса дикого зверя. Представляем уникальное  издание – перед вами не просто кулинарный сборник, а настоящий проводник по увлекательному миру русской охотничьей кухни. Он расскажет и покажет все секреты, прежде доступные лишь профессионалам. Как освежевать и разделать  дичь? Как правильно хранить добычу? Как избежать заболеваний, передающихся с мясом диких животных? Какие тонкости нужно знать при обработке каждого вида дичи? Как приготовить традиционные охотничьи блюда: холодец из лосиных ног, мясо кабана в клюкве, почки заячьи верченые, кулебяку с рябчиками, пирог с вепревиной…
  Проверенные на практике, эффективные приемы и простые рецепты 70 блюд описаны четко и понятно, поэтому готовить по ним одно удовольствие! Книга, не имеющая равных среди отечественной кулинарной литературы, будет интересна охотнику и любителю вкусно поесть.